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Receita de Pão de Minuto Sem Lactose

Pão-de-minutoTenho recebido pedidos de leitores de uma receita salgada sem lactose. Por isso, compartilho com vocês esta receita fácil e muito prática de Pão de Minuto Sem Lactose. Ótima opção para receber os amigos em casa ou para servir de lanche para o dia a dia.

Ingredientes 

2 xícaras de chá de farinha de trigo comum

1 xícara de chá de farinha de trigo integral

1/4 colher de sopa de açúcar magro

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento químico

2 colheres de sopa de creme vegetal

1 ovo

1 xícara de chá de leite baixa lactose

1 gema para pincelar

Modo de Preparo: Ligue o forno em  temperatura média. Coloque em um recipiente a farinha, o açúcar, o sal e o fermento, misture e abra um buraco no meio. Coloque o creme vegetal, o ovo e o leite sem lactose. Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea, que desgrude das mãos. Modele os pãezinhos em  bolinhas e coloque numa forma forrada com papel manteiga. Pincele por cima dos pãezinhos com gema batida. Leve ao forno e deixe assar até dourar.

Sugestões de recheio: salsicha, tomate cereja com orégano, ou o que a sua criatividade quiser!

O tempo de preparo é de  aproximadamente 25 minutos você. Cinco minutos para misturar os ingredientes e 20 minutos assando no forno. Rende cerca de 15 pãezinhos, dependendo do tamanho das bolinhas. Eu tenho feito pãezinhos de 50 gramas e levo como lanche para a faculdade.

Solte sua criatividade, acrescente o recheio que preferir e compartilhe com a gente o resultado!

Receita de Biscoitos de Pinga Sem Lactose

biscoito-de-pinga

Quem poderia imaginar que a pinga, nossa conhecida água ardente de cana, daria um saboroso ingrediente para uma receita de biscoito? Esta Receita de Biscoitos de Pinga Sem Lactose é muito fácil, prática e rápida. A pinga deixa um gostinho muito bom neste biscoitinho que é bastante crocante.

Ingredientes
3/4 xícara de pinga
1/4 xícara de açúcar
2/3 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo

Modo de fazer: Numa tigela, misture a cachaça, o óleo e o açúcar.Adicione a farinha integral e, aos poucos, a farinha de trigo. Amasse a mistura até ficar homogênea e não grudar mais nas mãos. Faça biscoitinhos e asse em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até ficarem corados.

O que você acha? Experimente e compartilhe com a gente sua opinião!

Receita de Bolo Pinguço com Passas

Meu marido gosta de inventar receitas. Às vezes ele, simplesmente abre a geladeira, vê quais ingredientes estão disponíveis e inventa uma nova receita. O resultado de uma de suas recentes experiências culinárias foi o Bolo Pinguço com Passas.Bolo-Pinguço-com-passas1Ingredientes
½ xícara de passas
¼ de xícara de pinga

Massa
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de cacau
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de canela em pó
1 colher de sopa de creme vegetal
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher de chá de fermento químico em pó

Calda
(1 colher de passas hidartadas)
1 colher de sobremesa de vinagre balçamico
1 colher de sobremesa de amido de milho
¼ de xícara de água

Bolo-pinguço-com-passas2

Repare na consistência da massa!

Modo de fazer: Coloque as passas para hidratar na pinga por uma hora. Reserve. Bata todos os ingredientes da massa e acrescente a pinga escorrida das passas hidratadas. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido. Ajuste o forno para médio-médio e deixe assando. Quando a massa estiver inchada, mas ainda mole, abra o forno com cuidado e espalhe rapidamente sobre o bolo as passas hidratadas, não esquecendo de separar uma quantidade para fazer a calda.
Quando o bolo estiver corado, retire do forno e deixe esfriar, enquanto você bate todos os ingredientes da calda no liquidificador.
Coloque o líquido batido em uma panela, em fogo médio, e vá mexendo na fervura até engrossar. Em seguida, cubra o bolo com a calda.

Esta mistura inusitada rendeu um bolo que fazia na boca uma verdadeira explosão de sabores! Fica ótimo no café da manhã ou no lanche do fim de tarde.

Experimente! Depois compartilhe com a gente o que achou!

Receita de Biscoitos de Fubá sem Lactose

Biscoitos de fubá sem lactose (3)Que tal mais uma receitinha fácil e rápida de biscoitos sem lactose? Desta vez, utilizei fubá. Em menos de meia hora já tinha tudo pronto para um delicioso lanche.

Ingredientes
3 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar cristal
4 ovos
1 colher de sopa de erva doce
1 xícara de creme vegetalBiscoitos de fubá sem lactose (2)Modo de fazer: Misture bem todos os ingredientes até que vire uma massa homogênea. Faça bolinhas, coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado com fubá. Achate as bolinhas levemente com um garfo (eu achatei com a mão mesmo…).

Asse em forno pré-aquecido em temperatura média, por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam corados por baixo e levemente dourados em cima.

Os biscoitinhos ficam crocantes e muito saborosos! Uma ótima opção para café da manhã ou lanche. Gostou? Experimente e compartilhe conosco!

 

Receita de Bolo de Laranja Vegano – sem lactose e sem ovos

Bolo de laranja sem lactose e sem ovos

Recebi um desafio: fazer um bolo sem lactose e sem ovos. Nunca havia experimentado fazer uma receita de bolo sem ovos, mas resolvi tentar.

Encontrei esta receita na internet e optei por fazer na forma de cupcake, para facilitar na hora de levar como lanche. Cada bolinho tem exatamente 55 gramas de massa e cerca de 252 calorias por porção.

Ingredientes:
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 e 1/2 xícaras de açúcar cristal
– 500 ml de suco de laranja natural
– 1 colher de sopa de fermento em pó químico
– 1/2 xícara de óleo

Modo de Fazer:
1 – Misture a farinha e o açúcar. Reserve
2- Adicione os ingredientes líquidos e bata até obter uma massa homogênea.
3- Acrescente o fermento e bata por mais cinco minutos.
4- Cuidadosamente, coloque a messa nas forminhas de cupcake. Asse em forno pré-aquecido numa temperatura de 200 graus até os bolinhos corarem.

Ficou uma delícia! Experimente esta receita fácil e prática de bolo vegano, sem lactose e sem ovos, e com muito sabor!

Pão de Queijo de Batata Baroa – Sem Lactose e Sem Glúten

Pão-de-Queijo-de-Batata-Baroa

Pão de Queijo de Batata Baroa: Estão diferentes porque usei ervas e condimentos

Esta é uma das receitas que faço com mais frequência aqui em casa, para meu lanche ou para receber os amigos. O Pão de Queijo de Batata Baroa é uma receita sem lactose e sem glúten. Na realidade, trata-se de um falso Pão de Queijo, apesar de ter a textura do autêntico pão de queijo mineiro.

Esta receita é muito fácil e rápida. Geralmente gasto 15 minutos para fazer e mais uns 15 para assar. Gosto de usar até três tipos de ervas ou condimentos diferentes. Fica uma delícia e ninguém diz que não é pão de queijo de verdade!

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Pão de Queijo de Batata Baroa tem a textura do autêntico pão de queijo

Ingredientes
250 ml água
150 ml óleo (diminuí para 1/4 de xícara)
500 gramas de polvilho doce (pode ser de polvilho azedo, mas eu prefiro o doce)
uma colher de sobremesa de sal
500 gramas de batata baroa (também conhecida como cenourinha amarela ou mandioquinha)
Ervas finas à gosto. Pode ser órégano, majericão fresco ou em pó, coentro em pó, alho desidratado, curry ou até mesmo tempero indiano.

Modo de fazer:
Coloque o polvilho e o sal numa tigela (que resista ao calor) e reserve. Em seguida, aqueça a água e o óleo para escaldar o polvilho. Jogue a mistura sobre o polvilho e vá misturando com uma colher. Tente umidificar a maior quantidade de polvilho possível. Reserve.

Numa cozinhe as batatas baroas, pode até ser com casca. Depois, amasse as batatas até virar um purê. Misture este purê com o polvilho escaldado já morno. Acrescente um ovo e misture até ficar uma massa homogênea.

Coloque um pouco de óleo numa xícara para untar as mãos. Escolha as ervas ou condimentos que quiser utilizar. Adicione as ervas à massa, faça bolinhas do tamanho desejado e coloque em assadeira.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus até dourar. Quando os pãezinhos começarem a rachar e ou ficarem corados no fundo, já estão prontos.

Dica: Se quiser dar um toque especial à receita, acrescente à massa cenoura ralada bem fininha.

O que você achou? Experimente e compartilhe com a gente o resultado!

Receita de Bolo de Cacau Sem Lactose

Bolo de Cacau

Que tal uma receita super fácil de bolo sem lactose? A castanha do Pará, além de suplementar o cálcio na nossa dieta, dá uma leve crocância para a massa. E para dar um toque especial, esse bolo leva um toque de cravo, de canela e de café, que vão deixar um sabor marcante e um gostinho de quero mais.

Essa receita fica ótima num café da manhã ou num lanche de fim de tarde, acompanhada por um chá. Uma delícia!

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de chá de leite zero lactose
1/2 xícara de chá de óleo de soja
1/2 xícara de chá de cacau em pó
1 colher  de sopa de fermento químico em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha integral
2 e 1/2  xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de creme vegetal
1/2 xícara de castanhas do Pará
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de canela
1 colher de café de café solúvel (no meu caso, café descafeinado)

Modo de fazer: No liquidificador, coloque todos os ingredientes exceto as farinhas e o fermento em pó. Bata bem. Incorpore as farinhas e o fermento e misture tudo até a massa ficar homogênea. Despeje a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido, em temperatura média, por até 40 minutos.

E você, tem alguma receita de cobertura sem lactose que combine com esse bolo? Compartilhe com a gente!