Arquivo do mês: junho 2014

Receita: Abacaxi com camarão sem lactose

Meu marido adora abacaxi. Sempre que possível, incorpora a fruta em alguma de suas receitas. Nesta o abacaxi fez uma parceria impecável com os camarões, resultando em uma receita leve, saborosa e sem lactose, para servir fria. Já avisei para ele que vai ter que fazer de novo. E de novo e de novo!
Abacaxi com camarão (1)Ingredientes
300 gramas de camarão rosa
O quanto baste de sal
Suco de um limão
Uma pitada de pimenta do reino
2 colheres de sopa de creme vegetal
1 colher de sobremesa de alho amassado
2 cebolas
1 pimentão pequeno amarelo
1 pimentão pequeno vermelho
2 xícaras de abacaxi picado
1 lata de creme de soja
2 colheres de sopa de mostarda escura
1 lata de palmito picado em rodelas

Modo de fazer: 1- Misture o suco do limão, o sal e a pimenta do reino ao camarões e reserve. Em uma panela, refogue no creme vegetal o alho, a cebola picadinha e os pimentões em cubinhos. Quando estiverem amolecidos, acrescente os camarões e deixe cozinhar por mais por mais dois minutos. Reserve.
2- Em uma vasilha, coloque o abacaxi picado, o palmito, o creme de soja e a mostarda e misture. Reserve.
3- Quando o camarão esfriar misture todos os ingredientes delicadamente.
4- Deixe esfriar e sirva frio.

É uma receita rápida, dá para fazer em quinze minutos, sendo cinco minutos para preparar e dez minutos para cozinhar. Rendeu 12 porções com cerca de 98 calorias cada. Uma delícia!

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Alfarroba com Flocos de Arroz

Este foi outro produto que encontrei na loja Mundo Verde: a Alfarroba com Flocos de Arroz. E como os demais produtos da Carob House que já experimentei, é uma delícia!ALFARROBA_COM_FLOCOS_DE_ARROZ_3g_2Sempre gostei de chocolates com flocos de arroz, pois ficam ao mesmo tempo mais crocantes e leves. E não é diferente com o Alfarroba com Flocos de Arroz. É saboroso, crocante e tem somente 61 calorias. A-do-rei!

A Alfarroba com Flocos de Arroz não tem glúten, nem lactose e nem açúcar. Muito boa opção para matar aquela vontade de comer doce ou chocolate.

alfarroba com flocosIngredientes: Alfarroba em Pó Orgânica, Óleo de Palma Fracionado, Edulcorante Natural Maltitol, Extrato de Soja, Maltodextrina, Lecitina de Soja, Flocos de Arroz e Aromas.alfarroba com flocos informaçãoPaguei R$3,90, mas é possível encontrar a Alfarroba com Flocos de Arroz a partir de R$1,55. Desde já, é um dos meus favoritos!

Estrogonofe de carne sem lactose do Leo

Aqui em casa, estrogonofe tem que ser de carne. E se puder ser enriquecido com vagem, ervilhas e palmito, melhor ainda!
strogonofeIngredientes
– 900 gramas de maminha picada em cubos
– Duas cebolas picadas
– 400 gramas de linguiça calabresa picada
– 700 gramas de vagem picada
– 300 gramas de ervilha em vagem
– Duas colheres de sopa de óleo para refogar
– Um maço de chicória picada
– Oito dentes de alho picados
– Uma caixa de creme de soja
– Uma colher de sopa de azeite extra virgem
– 250 gramas de palmito de pupunha picado
– Meia xícara de champignon picado
– Sal a gosto
– Uma lata de molho de tomate (340 gramas)
– Uma colher de farinha de trigo
– 250 ml de leite sem lactose
– 100 gramas de catchup
– Uma pitada de páprica doce
– Uma pitada de noz moscada
Modo de fazer: Refogue a vagem, a ervilha e a chicória. Em seguida, acrescente a carne, a linguiça, a cebola e o alho picados, mexendo sempre. Tempere com sal a gosto. Quando a carne começar a ficar firme, adicione o palmito, os cogumelos e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Acrescente a farinha, o catchup, o leite e mexa bem. Adicione o creme de soja, a páprica, a noz moscada, mexa bem e deixe cozinhar por mais um minuto. Tempo total de preparação: 40 minutos. Rendeu 14 porções, com 323 calorias por porção.
Além de bonito, o prato é muito saboroso!

Chocolate Vegano Chokolah – Orgânico com Soja

Tirei alguns dias de férias e viajamos para o Rio de Janeiro, onde encontrei a loja Mundo Verde (tem muitas por lá). Aproveitei para procurar produtos bacanas para compartilhar com vocês. O primeiro é o Chocolate Vegano Chokolah – Orgânico com Soja. chokolah_sojaFoi uma deliciosa surpresa. Este chocolate é um dos mais saborosos que já provei, ficando no topo da lista entre os chocolates com soja.

Sem lactose e sem glúten, o Chokolah – Orgânico com Soja possui 40% de sólidos de cacau. É um chocolate cremoso, leve e deixa uma sensação boa na boca. O sabor é bastante agradável e o gosto da soja não é acentuado.

chocolate_vegano_4bb7a9afb39dbIngredientes: Açúcar, manteiga de cacau, massa de cacau, extrato de soja*, emulsificante lecitina de soja*, aroma natural de baunilha* (*Ingredientes de origem não orgânica e livre de DNA transgênico.)

Características Nutricionais: Valores Nutricionais porção de 20g – Calorias 112kcal; Proteínas 0,8g; Gorduras Totais 7g; Gordura Saturada 4,5g; Gordura Trans 0 (**); Carboidratos 11,4g; Fibra Alimentar 0,5 g.

Paguei R$3,90, um pouco mais em conta do que os demais chocolates de soja sem lactose. Mas é possível encontrar o Chokolah – Orgânico com Soja por a partir de R$2,50.