No começo deste mês estive na 8ª Feira de Agricultura Familiar – Agriminas. Eu adoro participar deste tipo de feira, a gente sempre acha coisas ótimas, descobre sabores novos e compra tudo direto do produtor. Desta vez, resolvi experimentar alguns produtos que não conhecia. O Buriti e a castanha de Baru. Em breve, vou fazer posts específicos sobre cada um destes produtos. Agora, vou compartilhar com vocês a receita de Biscoito Turbinado. Juntei o buriti, o baru e outros produtos integrais que tenho em casa e fiz um biscoito que ficou uma delícia! Muito saboroso e rico em nutrientes!
Ingredientes
– 1/2 xícara de linhaça inteira
– 1/2 xícara de castanha de baru
– 1/2 xícara de buriti desidratado (piquei em pedaços pequenos e deixei hidratando por algumas horas)
– duas xícaras de aveia
– uma xícara de farinha integral
– uma xícara de açúcar (eu uso açúcar light, 1/4 de xícara)
– uma colher de sobremesa de fermento em pó químico
– dois ovos
– Meia xícara de creme vegetal (Soya ou Becel)
Modo de preparo: Bata a linhaça, o baru e o buriti no liquidificador e reserve. Numa tigela, coloque a aveia, a farinha integral, o açúcar e o fermento e misture bem. Acrescente a linhaça, o baru e o buriti. Misture esta parte seca com os ovos e o creme vegetal. Faça biscoitos do tamanho que quiser com a ajuda de uma colher. Forre o tabuleiro com papel manteiga, coloque os biscoitos e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 20 minutos à temperatura de 205º, ou até ficarem corados. O ponto de tirar é quando os biscoitos já estiverem bem corados na parte de baixo.
O baru, a linhaça e a aveia deixaram o biscoito sequinho e crocante. O buriti deu um gostinho especial, meio azedinho no final. Tudo de bom!
Jeito Saudável 