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Biscoito Vitória de Polvilho sem Lactose

biscoito_vitoria_sem_lactose_60gOutro dia encontrei no supermercado o Biscoito Vitória de Polvilho Sem Lactose. O que me chamou à atenção em primeiro lugar foi esta embalagem bonitona, com a informação ‘sem lactose’ em destaque.

Esta fábrica da cidade mineira de Governador Valadares produz biscoitos sem conservantes e seus produtos podem ser encontrados em Minas Gerais, Bahia, Espírito Santo e Rio de Janeiro, nas cidades indicadas no site.biscoito-vitória-verso

Biscoito Vitória de Polvilho Sem Lactose é uma opção de lanche bem interessante quando a gente está no trabalho (apesar de todo o farelo que produz). O biscoito é bem saboroso, crocante e a gente detona um pacote de 60 gramas rapidamente. Fica ótimo acompanhando chás e sucos.biscoito-vitóriaO único problema é que biscoitos de polvilho são bastante calóricos, não é recomendável comer com frequência.Biscoito-vitória-informaçõesComprei o Biscoito Vitória de Polvilho Sem Lactose por R$2,59 no Super Nosso em Belo Horizonte.

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Receita de Biscoitos de Fubá sem Lactose

Biscoitos de fubá sem lactose (3)Que tal mais uma receitinha fácil e rápida de biscoitos sem lactose? Desta vez, utilizei fubá. Em menos de meia hora já tinha tudo pronto para um delicioso lanche.

Ingredientes
3 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar cristal
4 ovos
1 colher de sopa de erva doce
1 xícara de creme vegetalBiscoitos de fubá sem lactose (2)Modo de fazer: Misture bem todos os ingredientes até que vire uma massa homogênea. Faça bolinhas, coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado com fubá. Achate as bolinhas levemente com um garfo (eu achatei com a mão mesmo…).

Asse em forno pré-aquecido em temperatura média, por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam corados por baixo e levemente dourados em cima.

Os biscoitinhos ficam crocantes e muito saborosos! Uma ótima opção para café da manhã ou lanche. Gostou? Experimente e compartilhe conosco!

 

Biscoito de missô sem lactose

Missô (味噌, Missô) é um ingrediente tradicional da culinária japonesa feito a partir da fermentação de arroz, cevada e soja com sal. O resultado é uma pasta usada principalmente para fazer a sopa de missô – missoshiru, dissolvido em água quente, misturado com alguns vegetais e legumes.
Mas o missô é um ingrediente versátil e dá até para fazer biscoito com ele. Essa receita é de um biscoito sem lactose que é ao mesmo tempo doce e salgado. Uma delícia!
Biscoito de Missô Sem Lactose  (2)Ingredientes
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa creme vegetal
2 colheres de sopa gergelim
3 colheres de sopa missô
1/3 colher de sopa fermento químico
1 ovo médio
1/4 colher de chá açúcar light
Modo de fazer: Bata o missô, a manteiga e o açúcar em uma tigela até ficar cremoso. Adicione o ovo e bata mais um pouco. Em seguida, adicione a farinha e o fermento químico e misture bem até virar uma massa que solte das mãos.
Em uma superfície lisa e limpa, divida a massa ao meio e modele dois rolos (em forma de cilindro), use um pouco de farinha caso a massa estiver aderindo nas mãos.
Corte em rodelas de 1cm de espessura. Depois coloque as rodelas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno médio (180°C) preaquecido por 12 a 15 minutos ou até dourarem, sem deixá-los passar do ponto.
Rende cerca de 30 biscoitinhos, com aproximadamente, 35 calorias por porção.Biscoito de Missô Sem Lactose  (1)

Biscoito de Casquinha de Limão

Que tal uma receita de biscoitinho leve, com farinha integral e casquinha de limão? Ótima para o lanchinho do meio da tarde e deliciosa acompanhada por algum chá.biscoito de castinha de limão (2)Ingredientes
1 xícara de chá farinha de trigo integral
4 colheres de sopa amido de milho
2 colheres de sopa creme vegetal
1 colher de chá açúcar light
2 colheres de sopa gergelim
1 colher de sopa sal
2 colheres de sopa casca de limão
Modo de fazer: Misture todos os ingredientes. Faça bolinhas e coloque para assar em fogo médio num tabuleiro forrado com papel manteiga.

Rende aproximadamente 60 biscoitinhos com cerca de 13 calorias cada.

Para dar mais sabor ao seu lanche – bolacha Prestígio

SAM_0503Toda semana eu faço biscoitos ou bolachas para garantir um lanche saboroso e sem lactose. Desta vez, adaptei uma receita que encontrei no livro ‘Cozinha Vegetariana – Biscoitos’ (que comentei no link https://jeitosaudavel.wordpress.com/2013/10/05/dica-de-livro-de-receitas/). O resultado é esta bolacha fofinha e bem saborosa.
Ingredientes
Uma xícara de farinha de trigo integral
Uma xícara de farinha de trigo
Quatro colheres de sopa de cacau em pó
Uma xícara e meia de coco ralado (úmido e adoçado)
Meia xícara de aveia
Meia xícara de creme vegetal
Meia xícara de água
Uma colher de sobremesa de açúcar light
Uma colher de sopa de fermento em pó químico
SAM_0507Modo de fazer: Misture todos os ingredientes em uma tigela, acrescentando a farinha de trigo aos poucos. Com uma colher de sobremesa, faça as bolachas e coloque em uma forma untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 30 minutos, ou até estiverem coradas por baixo, em temperatura média no forno pré-aquecido. Rende de 24 a 30 bolachas com cerca de 54 calorias.

Dica de livro… de receitas!

A nutricionista já havia comentado que se eu ficasse comendo só cookies de aveia iria logo enjoar. Por isso, costumo procurar opções, já que faço biscoito toda semana. Em uma destas buscas encontrei o livro “Cozinha Vegetariana – Biscoitos” da nutricionista Caroline Bergerot. Biscoitos Caroline BergerotO livro traz 43 receitas, entre biscoitos doces e salgados, como o Biscoito de Polvilho, Bolacha de Tomate Seco, o Biscoito de Chocolate e Nozes, o Biscoito com Banana Seca, a Bolacha de Laranja, entre outros. Por serem vegetarianas, nenhuma das receitas leva leite. Não lembro quanto paguei no livro, mas ele pode ser encontrado por valores que vão de R$5,75 a R$13,50 em livrarias virtuais e de R$6,00 a R$23,90 (!?!) no Estante Virtual. Também pode ser parcialmente visualizado no Google Books através do link http://bit.ly/15O193C 

Biscoito turbinado

No começo deste mês estive na 8ª Feira de Agricultura Familiar – Agriminas. Eu adoro participar deste tipo de feira, a gente sempre acha coisas ótimas, descobre sabores novos e compra tudo direto do produtor. Desta vez, resolvi experimentar alguns produtos que não conhecia. O Buriti e a castanha de Baru. Em breve, vou fazer posts específicos sobre cada um destes produtos. Agora, vou compartilhar com vocês a receita de Biscoito Turbinado. Juntei o buriti, o baru e outros produtos integrais que tenho em casa e fiz um biscoito que ficou uma delícia! Muito saboroso e rico em nutrientes!

DSC05735Ingredientes
– 1/2 xícara de linhaça inteira
– 1/2 xícara de castanha de baru
– 1/2 xícara de buriti desidratado (piquei em pedaços pequenos e deixei hidratando por algumas horas)
– duas xícaras de aveia
– uma xícara de farinha integral
– uma xícara de açúcar (eu uso açúcar light, 1/4 de xícara)
– uma colher de sobremesa de fermento em pó químico
– dois ovos
– Meia xícara de creme vegetal (Soya ou Becel)
Modo de preparo: Bata a linhaça, o baru e o buriti no liquidificador e reserve. Numa tigela, coloque a aveia, a farinha integral, o açúcar e o fermento e misture bem. Acrescente a  linhaça, o baru e o buriti. Misture esta parte seca com os ovos e o creme vegetal. Faça biscoitos do tamanho que quiser com a ajuda de uma colher. Forre o tabuleiro com papel manteiga, coloque os biscoitos e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 20 minutos à temperatura de 205º, ou até ficarem corados. O ponto de tirar é quando os biscoitos já estiverem bem corados na parte de baixo.DSC05736O baru, a linhaça e a aveia deixaram o biscoito sequinho e crocante. O buriti deu um gostinho especial, meio azedinho no final. Tudo de bom!