Fácil e rápida: Receita de Cuscuz de Atum

Lei de Murphy. Tive por anos uma panela de fazer cuscuz em casa, sem uso. Assim que desfiz da panela, o marido resolveu fazer um cuscuz. Mesmo sem a panela específica, a receita deu certo e ficou bem saborosa. Testada e aprovada, compartilho aqui com vocês.
Ingredientes:
Duas abobrinhas raladas
Uma cebola ralada
Dois tomates picadinhos
Dois dentes de alho picados
Uma colher de sopa de azeite extra virgem
Uma xícara de farinha de milho
Uma xícara de salsão picado
Três latas de atum ralado ao natural
Uma pitada de sal
Uma colher de chá de kumel moído
Modo de fazer: Refogue em fogo baixo os ingredientes, exceto a farinha de milho, até os vegetais ficarem macios. Acrescente aos poucos a farinha de milho e mexa bem até o cozido ficar firme. Coloque a mistura em uma vasilha umedecida e decore com azeitonas. Rende aproximadamente 12 porções com cerca de 76 calorias por porção.

Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose – Mistura para Bolo de Chocolate SupraSoy

Sempre que encontro algum novo produto sem lactose no supermercado, fico empolgada com a oportunidade de compartilhar a descoberta. Meu mais recente achado foi a Mistura para bolo de chocolate da Supra Soy.

De acordo com a fabricante, “as misturas têm como ingrediente principal a proteína isolada de soja, componente que evita o sabor residual amargo, comum em outros alimentos produzidos com soja”.  Achei o sabor bem interessante, lembra um pouco o gosto de brownie, talvez porque, além de não conter lactose, a mistura utilize farinha de arroz.

Ingredientes: Açúcar, farinha de arroz, cacau preto,cacau marrom, proteína isolada de soja, emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos, fermentos químicos: bicarbonato de sódio e pirofosfato ácido de sódio e espessante goma xantana. Não contém glúten.

A  Mistura para bolo de chocolate da Supra Soy pode ser encontrada por valores que variam de R$4,70 a R$7,90. A Supra Soy tem ainda misturas nos sabores fubá, laranja, coco, baunilha, milho, brownie e petit gateau. Estes dois últimos, eu quero experimentar!

Para quem gosta de fungo – Arroz com cogumelos

A gente gosta bastante de cogumelos por aqui. E risoto é uma das formas mais comuns e saborosas de acrescentar este tipo de ingrediente nas nossas receitas.
Ingredientes
Uma cebola picada
Meia abobrinha
Um dente de alho picado
Um talo de salsão picado
Uma xícara de chá de bacon picado
Uma xícara de champignon
Uma xícara de shitake hidratado
Uma xícara de shimeji
Uma colher de sopa de óleo
Um tablete de caldo de cogumelos (se não tiver, pode ser de legumes)
Sal a gosto
Uma cenoura ralada
Uma xícara e meia de arroz parboilizado
Meia xícara de funghi hidratado
Modo de fazer: Refogue em fogo médio os legumes e o bacon até a cebola ficar dourada. Em seguida, adicione o arroz, os cogumelos e o caldo, mexendo sempre até ficar com a consistência cremosa de risoto.
Receita saborosa e bem fácil de fazer. Rende cerca de 12 porções, com aproximadamente 151 calorias por porção.

Barra de frutas orgânicas? BiO2 Fruits Cupuaçu & Banana

Outro dia experimentei a Barra de frutas Orgânicas Bio2 Fruits de Cupuaçu e Banana.  Fininha, mas muito saborosa, não deixa na boca aquele sabor de essência artificial e ainda sustenta bem.

A Bio2 fruit de cupuaçu é feita à base de banana, boa fonte de potássio, vitamina B2 e B6, além de fibras e proteínas. Essa barrinha tem também castanha do Pará e de caju, que possuem gorduras insaturadas (Gorduras boas), que ajudam na redução dos níveis de colesterol.

O toque especial fica por conta do cupuaçu, uma fruta típica da região norte do Brasil. O cupuaçu contém fósforo, potássio, vitaminas do complexo B, vitamina C, tanino e fibras.

Sem adição de açúcar, sem glúten e sem lactose, é uma boa opção para aqueles dias em que a gente fica com vontade de comer doce.
O preço varia de R$1,90 a R$3,50. É possível ainda encontrar caixas com seis unidades por cerca de R$13,40.