Bolo Chocomousse Fleishmann e o Flan de Chocolate Royal

Conforme comentei no post sobre o Bolo de Aniversário Express Sem Lactose, usei a Mistura para Bolo Chocomousse Fleishmann, o Flan de Chocolate Royal e o Chocolate Granulado Dory para fazer os bolos de aniversário para o meu marido e pra mim. Por isso, agora vou falar mais detalhadamente sobre cada um destes produtos.

A Mistura para Bolo Chocomousse Fleishmann um daqueles produtos que quebram o galho quando a gente está sem tempo. Para um pacote da mistura, a gente acrescenta 240 ml de leite zero lactose, ou como fiz neste caso, 250 ml de leite de coco, mais três colheres de sopa de creme vegetal e três ovos. A massa fica mais líquida do que as outras misturas para bolo, mas é assim mesmo.  Dependendo do forno, o bolo pode levar de 30 a 40 minutos para  ficar pronto.  O bolo fica mais úmido, com uma textura mais cremosa. O sabor do chocolate é no ponto, nem doce nem amargo demais. Depois de uma noite na geladeira, fica ainda mais gostoso.  Mistura para Bolo Chocomousse Fleishmann – Ingredientes: Açúcar, Farinha de Trigo Rica em Ferro e Ácido Fólico, Gordura Vegetal Hidrogenada, Cacau, Amido (Bacillus Thuringiensis, Streptomyces Viridochromogenes, Agrobacterium Tumefaciens), Sal, Fermentos Químicos: Bicarbonato de Sódio e Fosfato Ácido de Alumínio e Sódio, Aromatizantes e Espessantes: Goma Guar e Goma Xantana. CONTÉM GLÚTEN.Mas vai com calma, apesar de ser um produto sem lactose, um pedaço do Bolo Chocomousse tem cerca de 139 calorias. Além disso, é um produto industrializado, melhor consumir com moderação. Nos supermercados de Belo Horizonte, encontro a Mistura para Bolo Chocomousse Fleishmann por preços que variam de R$4,50 a R$5,50.

Usei o Flan de Chocolate Royal para fazer a cobertura porque queria que ela fosse mais mole, mas que ao mesmo tempo endurecesse o suficiente para tampar os buracos que o bolo teve ao ser desinformado. E o flan tem exatamente esta consistência. Para fazer o Flan de Chocolate Royal , usei 500 ml de leite de coco. O modo de preparo é dissolver o pó para flan no leite de coco, mexendo vigorosamente. Cozinhar em fogo brando, mexendo sempre até levantar fervura. Retirar do fogo e reservar. Em Belo Horizonte, o preço do flan nos supermercados pode variar de R$1,75 a R$2,20.

Assim que o bolo esfriou um pouco, fui cobrindo com o flan. Para dar o toque final, cobri o bolo, que já tinha recebido a cobertura do flan, com Chocolate Granulado Dori.  O Chocolate Granulado Dori não possui leite na composição e é produzido em um maquinário específico, impossibilitando o risco de contaminações cruzadas. Ele é macio e rende bastante. Com este pacote consegui cobrir dois bolos.Ingredientes do Chocolate Granulado Dori: açúcar, gordura vegetal hidrogenada, cacau em pó, amido de milho, estabilizante lecitina de soja e mono e diglicerídeos de ácidos graxos, sal, antiumectante talco, conservante sorbato de potássio e aromatizante. Não contém glúten. Contém derivado de soja e pode conter traços de amendoim. Aqui em BH, dá pra encontrar o Chocolate Granulado Dori nos supermercados por valores entre R$2,00 e R$2,30.

Em cerca de 40 minutos, dá pra ter o bolo pronto e decorado. O resultado disso tudo?

No meu aniversário, caprichei um pouco mais e decorei com morangos e pedaços de chocolate meio amargo sem lactose

Bolo de Aniversário Express Sem Lactose

Sabe aqueles dias em seu tempo está curtíssimo e você precisa usar a criatividade para fazer seus minutos renderem? Pois bem, o aniversário do marido caiu numa quarta-feira, meu dia mais cheio pois trabalho pela manhã, tenho mestrado a tarde e participo de um podcast à noite. Eu tinha cerca de uma hora e meia para passar no supermercado, fazer um bolo com cobertura, antes do podcast começar.

A solução que encontrei foi fazer um bolo de chocolate e improvisar uma cobertura, com estas misturas que encontramos no mercado. Sem lactose, é claro.

Escolhi a Mistura para Bolo Chocomousse Fleischmann e utilizei um  flan de chocolate Royal para fazer a cobertura. No próximo post falarei mais destes produtos. Por hora, vou falar sobre este Bolo de Aniversário Express Sem Lactose.

O bolo:

Ingredientes:
– 1 pacote de Mistura para Bolo Chocomousse Fleischmann,
– 250 ml de leite de coco gelado ,
– 3 colheres (sopa) de creme vegetal (60 g),
– 3 ovos.
Modo de fazer: Misture o conteúdo da pacote com todos os ingredientes e bata na batedeira em velocidade alta por cerca de 5 minutos ou até que a massa fique bem lisa e homogênea.
Passe para uma forma retangular untada de 20 por 30 cm, ou para uma forma redonda com cerca de 24 cm de diâmetro. Usei a forma redonda, pois seria mais fácil espalhar a cobertura.
Leve ao forno pré-aquecido à 180°C, por 20 a 30 minutos. Para verificar se esta pronto, espete um palito que deve sair limpo e seco.

Enquanto o bolo assava, fiz o flan para a cobertura.

Ingredientes:
– Um pacote de flan de chocolate Royal
– 500 ml de leite de coco
Modo de fazer: Dissolva o pó para flan no leite de coco. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até levantar fervura. Retire do fogo e reserve.

Quando o bolo ficou morno, cobri com o flan, distribuindo generosamente a cobertura. Em seguida, decorei com chocolate granulado da marca Dori. Acho que ele ficou bem satisfeito com o Bolo de Aniversário Express Sem Lactose.

Metade do bolo acabou no mesmo dia

Confesso que no dia seguinte, o bolo estava ainda mais cremoso e saboroso. No meu aniversário vou fazer novamente!

O que você achou? Experimente fazer também e conte pra gente como ficou!

 

Receita de Bolo Pinguço com Passas

Meu marido gosta de inventar receitas. Às vezes ele, simplesmente abre a geladeira, vê quais ingredientes estão disponíveis e inventa uma nova receita. O resultado de uma de suas recentes experiências culinárias foi o Bolo Pinguço com Passas.Ingredientes
½ xícara de passas
¼ de xícara de pinga

Massa
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de cacau
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de canela em pó
1 colher de sopa de creme vegetal
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher de chá de fermento químico em pó

Calda
(1 colher de passas hidartadas)
1 colher de sobremesa de vinagre balçamico
1 colher de sobremesa de amido de milho
¼ de xícara de água

Repare na consistência da massa!

Modo de fazer: Coloque as passas para hidratar na pinga por uma hora. Reserve. Bata todos os ingredientes da massa e acrescente a pinga escorrida das passas hidratadas. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido. Ajuste o forno para médio-médio e deixe assando. Quando a massa estiver inchada, mas ainda mole, abra o forno com cuidado e espalhe rapidamente sobre o bolo as passas hidratadas, não esquecendo de separar uma quantidade para fazer a calda.
Quando o bolo estiver corado, retire do forno e deixe esfriar, enquanto você bate todos os ingredientes da calda no liquidificador.
Coloque o líquido batido em uma panela, em fogo médio, e vá mexendo na fervura até engrossar. Em seguida, cubra o bolo com a calda.

Esta mistura inusitada rendeu um bolo que fazia na boca uma verdadeira explosão de sabores! Fica ótimo no café da manhã ou no lanche do fim de tarde.

Experimente! Depois compartilhe com a gente o que achou!

Receita de Bolo de Laranja Vegano – sem lactose e sem ovos

Recebi um desafio: fazer um bolo sem lactose e sem ovos. Nunca havia experimentado fazer uma receita de bolo sem ovos, mas resolvi tentar.

Encontrei esta receita na internet e optei por fazer na forma de cupcake, para facilitar na hora de levar como lanche. Cada bolinho tem exatamente 55 gramas de massa e cerca de 252 calorias por porção.

Ingredientes:
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 e 1/2 xícaras de açúcar cristal
– 500 ml de suco de laranja natural
– 1 colher de sopa de fermento em pó químico
– 1/2 xícara de óleo

Modo de Fazer:
1 – Misture a farinha e o açúcar. Reserve
2- Adicione os ingredientes líquidos e bata até obter uma massa homogênea.
3- Acrescente o fermento e bata por mais cinco minutos.
4- Cuidadosamente, coloque a messa nas forminhas de cupcake. Asse em forno pré-aquecido numa temperatura de 200 graus até os bolinhos corarem.

Ficou uma delícia! Experimente esta receita fácil e prática de bolo vegano, sem lactose e sem ovos, e com muito sabor!

Receita de Bolo de Cacau Sem Lactose

Que tal uma receita super fácil de bolo sem lactose? A castanha do Pará, além de suplementar o cálcio na nossa dieta, dá uma leve crocância para a massa. E para dar um toque especial, esse bolo leva um toque de cravo, de canela e de café, que vão deixar um sabor marcante e um gostinho de quero mais.

Essa receita fica ótima num café da manhã ou num lanche de fim de tarde, acompanhada por um chá. Uma delícia!

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de chá de leite zero lactose
1/2 xícara de chá de óleo de soja
1/2 xícara de chá de cacau em pó
1 colher  de sopa de fermento químico em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha integral
2 e 1/2  xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de creme vegetal
1/2 xícara de castanhas do Pará
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de canela
1 colher de café de café solúvel (no meu caso, café descafeinado)

Modo de fazer: No liquidificador, coloque todos os ingredientes exceto as farinhas e o fermento em pó. Bata bem. Incorpore as farinhas e o fermento e misture tudo até a massa ficar homogênea. Despeje a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido, em temperatura média, por até 40 minutos.

E você, tem alguma receita de cobertura sem lactose que combine com esse bolo? Compartilhe com a gente!

Receita fácil e prática de Bolo de Laranja de Liquidificador

Esta receita é bastante simples, fácil, rápida e prática. E, claro, sem lactose! A parte que dá mais trabalho e descascar a laranja… hehehe!

Ingredientes
1  laranja sem casca
3 de ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
3 xícaras de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 xícara de chá de óleo de soja (ou de milho, ou de girassol, ou de canola)

Modo de fazer: Bata no liquidificador a laranja, o açúcar, o óleo e os ovos até adquirir uma mistura homogênea. Transfira a massa para uma tigela e junte os demais ingredientes. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio e pré-aquecido até ficar dourado.

O resultado é um bolo cheiroso e muito saboroso. Ótimo para o café da manhã ou lanche do fim de tarde.

Gostou da receita? Já fez algumas das receitas deste blog? Conta como foi o resultado!

Bolo de maçã e banana – sem farinha e sem lactose

Ingredientes
4 maçãs sem casca
3 ovos
2 banana bem maduras – pode ser prata, caturra ou banana maçã
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de aveia integral em flocos
2 colheres de uvas passas
1/2 xícara de açúcar mascavo

Modo de fazer: É só bater no liquidificador as quatro maçãs sem casca, os três ovos, o açúcar e as bananas. Passe para uma tigela e junte uma colher de sopa de fermento, duas xícaras de aveia integral em flocos e duas colheres de uvas passas. Mexa bem e coloque em uma forma untada. Cubra com fatias de maçã e leve para assar. Para retirar, espere dourar. Polvilhe um pouco de canela e sirva.
Simples, fácil e prática. Fica uma delícia! Experimente e me conte o que achou!

Bolo de Cenoura de Liquidificador – Fácil e sem lactose!

Que tal uma opção fácil e rápida de lanche sem lactose? Meu marido fez uma releitura do tradicional bolo de cenoura e compartilho a receita com vocês:

Ingredientes:
2 cenouras cozidas e amassadas como um purê
1/2 xícara de farinha de trigo integral
½ xícara de farinha de trigo comum
2 colheres de café de fermento químico
3 colheres de chá de Açúcar Magro
3 ovos
Cobertura
100 gramas chocolate meio amargo sem lactose

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até virar uma mistura homogênea. Coloque em uma forma untada. Levar ao forno em temperatura média por cerca de 25 minutos. Quando esfriar, derreta o chocolate para e cubra o bolo.

Eu provei e aprovei! Fica uma delícia!

Receita: Bolo de Maracujá de Liquidificador Sem Lactose

Experimentei este bolo pela primeira vez na casa da minha amiga Juliana. É uma receita muito fácil e prática, além de bastante saborosa. As sementes deixam o bolo crocante. Sempre que faço o Bolo de Maracujá de Liquidificador Sem Lactose, o pessoal pede a receita, por isso, compartilho aqui com vocês.Ingredientes:
– Polpa de dois maracujás com as sementes
– Três ovos
– Uma xícara de chá de óleo
– Um quarto de xícara de chá de Açúcar Magro (ou duas xícaras de chá de açúcar cristal)
– Duas xícaras de chá de farinha de trigo
– Uma colher de sopa de fermento em pó, bem cheia
Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador. Colocar a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha. Assar em forno, pré aquecido, por cerca de 35 minutos ou um pouco mais – faça o teste com o garfo para ver se está assado.

Rende cerca de 12 pedaços com 370 calorias por porção.

Bolo Sem Lactose de Aveia com Banana

Tem dias que a gente acorda com vontade de comer bolo. O passo seguinte é olhar o que tem disponível em casa. Eu tinha bananas e aveia. Resolvi conferir no Diário Sem Lactose o que poderia fazer com estes ingredientes. Encontrei duas opções de bolos com aveia, escolhi uma, adaptei e compartilho aqui com vocês.Ingredientes
1 xícara de chá de aveia em flocos finos
1/4 de xícara de chá de açúcar Magro
1 colher de sobremesa de fermento químico
2 bananas pratas bem maduras
1 ovo
1/4 de xícara de chá de óleo de soja
1/2 xícara de chá de castanhas do Pará trituraras
Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador as bananas, o ovo, o óleo. Em seguida adicione a aveia, o açúcar e o fermento.
2. Coloque em uma tigela o restante dos ingredientes e misture até homogeneizar.
3. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Dica: Depois de assado pode ser decorado com canela. Caso queira o bolo mais cremoso acrescente mais banana.
A receita é prática, rápida e bastante saborosa. Rende mais ou menos dez pedaços (depende do tamanho que você partir) com cerca de 163 calorias.