Queijo Parmesão Gran Mestri Zero Lactose

Quando a gente descobre ter ficado com Intolerância à Lactose, uma das primeiras coisas que vem em mente é: xi, não poderei mais comer queijos! Felizmente, a cada dia estamos encontrando no mercado opções de queijos sem lactose, de ótima qualidade.Este é o caso do queijo Parmesão Gran Mestri Zero Lactose. Um dos principais diferenciais dele é que este queijo não leva lactase. Por ser um queijo de alta maturação, o queijo Parmesão Gran Mestri Zero Lactose perde a lactose durante o processo de produção, o que deixa o produto com um sabor especial. Outra vantagem é que além de não ter lactose, o queijo Parmesão Gran Mestri Zero Lactose também não contém glúten.

O sabor é mesmo ótimo! O queijo Parmesão Gran Mestri Zero Lactose é firme, dá pra ralar e incrementar as receitas, ou comer em pequenas fatias. Mesmo aquecido, para acompanhar pão ou tapioca, o sabor a textura permanecem muito agradáveis!

Aqui em Belo Horizonte encontrei o queijo parmesão fracionado, com aproximadamente 250 gramas na Trigopane do Buritis e no Epa do bairro Santo Agostinho. Faz tempo que comprei, por isso não me lembro mais o valor exato, mas uma pesquisa na internet mostra que o preço varia de R$ 20,00 (250 gramas) a R$76,00 (o quilo). Acho que no Epa custava cerca de R$115,00 o quilo (muito caro!).

A linha completa Zero Lactose da Gran Mestri é composta por Grana Padano, Parmesão, Parmesão ralado, Pecorino romano, requeijão e manteiga em lata com 30% menos sódio. Mas ainda não encontrei os outros produtos aqui na capital mineira. Possivelmente, porque a Gran Mestri é uma empresa catarinense. Referência em queijos duros para a América Latina, a indústria de queijos está instalada no Município de Guaraciaba, nas margens na rodovia BR-163.Fica a dica para quem adora queijo e tem disposição para fazer uma boa pesquisa de mercado para encontrar o queijo Parmesão Gran Mestri Zero Lactose com preço satisfatório. Mas também, não exagere, pois uma fatia de 30 gramas deste queijo tem 120 calorias!

Queijo Mussarela Lacfree Verde Campo

Uma das restrições mais chatas da IL é não poder comer queijos. Eu já havia comentado que os queijos da Laticínios Tirolez são uma opção segura e razoavelmente fácil de encontrar. Mas a gente sempre fica mais animada quando encontra mais opções e este é o caso da Mussarela Lacfree da Verde Campo.
Eu já tinha visto o Queijo Mussarela Lacfree da Verde Campo em alguns supermercados da Zona Sul de Belo Horizonte, mas finalmente agora o produto também está disponível perto da minha casa. É uma mussarela bastante saborosa e firme. Mais interessante do que a Mussarela Tirolez, que é mais cremosa e um pouco sem gosto. Já utilizamos a Mussarela Lacfree em várias receitas e o resultado foi ótimo.
Ingredientes: Leite padronizado pasteurizado, cloreto de sódio, enzima lactase, cloreto de cálcio, coalho e fermento lácteo. Atenção! Este produto não contém glúten, mas contém proteína do leite.

Essa linha Lacfree da Verde Campo é realmente um achado! Já experimentei o requeijão e em breve compartilho minha opinião com vocês.