Quando a gente descobre ter ficado com Intolerância à Lactose, uma das primeiras coisas que vem em mente é: xi, não poderei mais comer queijos! Felizmente, a cada dia estamos encontrando no mercado opções de queijos sem lactose, de ótima qualidade.
Este é o caso do queijo Parmesão Gran Mestri Zero Lactose. Um dos principais diferenciais dele é que este queijo não leva lactase. Por ser um queijo de alta maturação, o queijo Parmesão Gran Mestri Zero Lactose perde a lactose durante o processo de produção, o que deixa o produto com um sabor especial. Outra vantagem é que além de não ter lactose, o queijo Parmesão Gran Mestri Zero Lactose também não contém glúten.
O sabor é mesmo ótimo! O queijo Parmesão Gran Mestri Zero Lactose é firme, dá pra ralar e incrementar as receitas, ou comer em pequenas fatias. Mesmo aquecido, para acompanhar pão ou tapioca, o sabor a textura permanecem muito agradáveis!
Aqui em Belo Horizonte encontrei o queijo parmesão fracionado, com aproximadamente 250 gramas na Trigopane do Buritis e no Epa do bairro Santo Agostinho. Faz tempo que comprei, por isso não me lembro mais o valor exato, mas uma pesquisa na internet mostra que o preço varia de R$ 20,00 (250 gramas) a R$76,00 (o quilo). Acho que no Epa custava cerca de R$115,00 o quilo (muito caro!).
A linha completa Zero Lactose da Gran Mestri é composta por Grana Padano, Parmesão, Parmesão ralado, Pecorino romano, requeijão e manteiga em lata com 30% menos sódio. Mas ainda não encontrei os outros produtos aqui na capital mineira. Possivelmente, porque a Gran Mestri é uma empresa catarinense. Referência em queijos duros para a América Latina, a indústria de queijos está instalada no Município de Guaraciaba, nas margens na rodovia BR-163.
Fica a dica para quem adora queijo e tem disposição para fazer uma boa pesquisa de mercado para encontrar o queijo Parmesão Gran Mestri Zero Lactose com preço satisfatório. Mas também, não exagere, pois uma fatia de 30 gramas deste queijo tem 120 calorias!
Jeito Saudável 